Chocos com Quinoa e Ervilhas

Olá Maltinha 🙂

Uma Receita da Mafalda do loveat.pt 🙂

E como eu ando numa onda de receitas com quinoa aqui fica mais uma. Tenho andado a inspirar-me nas receitas do livro Clean Slate da equipa Martha Stewart e tenho conseguido ter ideias para receitas leves que ajudam a compensar os exageros de Dezembro. Desta vez usei chocos, e ficou um prato perfeito para estes dias frios de Inverno.

Chocos com quinoa e ervilhas
Para 1 pessoa
Informação nutricional aproximada por pessoa : 429Kcal; 39.2de HC; 17.7g de Lípidos; 34.8g de Proteina
Ingredientes
150g de chocos em barra ou em cubos
50g de quinoa branca crua
2 colheres de sopa de ervilhas congeladas
1 cebola pequena
1 dente de alho
Azeite
Sal
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de cebolinho fresco
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Num tabuleiro coloque a cebola e os alhos picadinhos com um fio de azeite. Junte os chocos aos cubinhos, tempere com sal e noz-moscada e leve ao forno durante 20 minutos a 180ºC.
Entretanto num tacho com 100ml de água fervente coloque a quinoa e as ervilhas. Tempere com sal e cebolinho e coza em lume brando durante cerca de 10 minutos  ou até que toda a água se tenha evaporado.
Sirva os chocos com a quinoa bem quentinhos.
Desfrute!
CHOCOS COM QUINOA E ERVILHAS
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